चुकन्दर का पराॅठा देखने के लिए जितना सुंदर उतना ही स्वादिस्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है । इस पराॅठा को भी साधारण परांठा कि तरह ही बनाया जाता है लेकिन इसमें बिटरूट का जुस में गेहुं का आटा और नमक , हरिमिर्च ,अजवाइन मिलाकर आटे को गूंधा जाता है ।
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बनाने की विधि (Prep-Method)
- सबसे पहले चुकन्दर को साफ करलें पानी में
- छिलका निकाल कर टुकडो में काट लें
- एक ग्राइंडर जार में चुकन्दर का टुकडों को डालकर एक मिनट तक चलाएं
- अभी इसमें एक कप पानी मिलाकर दोबारा चलायें
- छन्नी में छान लें
- तेल को छोड़कर सभी सामग्री को एक भगोने में डालकर गूंध लें
- संतरे का साइज का लोईयाॅ बना लें
- चकले पर आटा छिडक कर लोई को थोडा फैला लें
- आधा हिस्सा पर एक चम्मच तेल लगाएं
- इसको मोड लें
- १/४ हिस्सा पर तेल लगाकर फिर से मोड लें
- तिकोन आकार बनाने के बाद बेलन से बेल लें
- एक तवा गर्म करके दोने तरफ से सेक लें
- सेके हुए परांठा पर तेल /धी लगाकर फिर सेक लें
- दही चिनी के साथ परोसा
सामग्री (Ingredients)
- चुकन्दर २०० ग्राम
- गेहुं का आटा ३०० ग्राम
- हरि मिर्च २ कटेहुए
- नमक १ छोटी चम्मच
- तेल/घी ३ चम्मच
- अजवाइन १ छोटी चम्मच
- पानी १ कप
प्रस्तुुुति समय :- २० मिनट
पकाने का समय :- ५ मिनट /प्रति पराठा
क्विजीन :- भारतीय
कितने ब्यक्ति :- २ पराॅठा प्रति ब्यक्ति
पोषण( Nutrition )
कैलोरी: ९१ kcal |कार्बोहाइड्रेट: ५ ग्राम
कोलेस्ट्रॉल: १२ मि:ग्रा |सोडियम: ७२ मि:ग्रा
कैल्शियम: ३ मि:ग्रा | विटामिन सी: १.९ मि:ग्रा
पोटेशियम: ५५ मि:ग्रा
नोट: आवश्यक पडे तो थोडा और पानी मिलाकर गुधें
