पराठा उत्तर भारत में सुबह के नाश्ते में खाए जाने वाली एक रेसिपी है । उत्तर भारत में तरह-तरह की पराठा बनाया जाता है जैसे कि आलू पराठा , गोभी पराठा , मूली पराठा , उनमें से अंडा पराठा भी एक है । अंडा पराठा बनाने में बहुत आसान है और इसे खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगता है ।आप इसको सुबह के नाश्ते में या फिर दोपहर के खाने में या रात के भोजन में भी बनाके खा सकते है। तो चलिए देखते हैं इसको बनाने का तरीका ।
पराठा बनाने की विधि
- सबसे पहले एक भगोने में आटा, नमक और पानी लेकर अच्छे से गूंध लेना है
- अंडे का घोल तैयार करने के लिए एक भगोने में एक कटा हुआ प्याज,हरी मिर्च, धनिया पत्ता ,नमक और थोड़ा सा पानी डालकर पहले मिक्स कर ले ऊपर से चार अंडा तोड़कर डाल दें और अच्छे से फैट लीजिए
- अभी आटा और अंडे का घोल दोनों तैयार है
- अभी गूंधा हुआ आटे को एक बॉल साइज का लेकर जैसे आप रोटी बनाते हैं उसी साइज का लोई बनाएं
- लोई को दो हिस्सों में बांट लें
- उसके बाद थोड़ा सा फैलाकर एक चम्मच की मदद से दोनों लोईयाॅ के उपर तेल लगा लीजिए
- अभी एक के ऊपर एक रख दें
- और उसको थोड़ा फैलाकर रोटी जैसा बेल लीजिए
- एक तवा को गर्म करे और मध्यम आंच पर रोटी को दोनों तरफ से सेक ले
- मध्यम आंच पर रोटी को सेकने के बाद रोटी का एक परत निकालें और निचे का परत के ऊपर अंडे का घोल फैलाएं और ऊपर से दूसरे रोटी रख दे
- अभी रोटी को पलटते हुए दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेक लें ।अच्छे से सेकने के बाद ऊपर से तेल या धी ऊपर से लगाएँ
- अभी अंडा पराठा तैयार है । आप इसको हरे मटर की सब्जी, चटनी या टमाटो केचप के साथ परोस सकते हैं ।
- अंत मैं आप सबसे अनुरोध करना चाहती हूं कि आप मेरे दूसरे रेसिपियाॅ भी पढ़ें
आवश्यक सामग्री
रोटी के लिए
- आटा 2 कप
- नमक 1/2 चम्मच
- पानी 2.5 कप
अंडे का घोल के लिए
- अंडा 4
- धनिया पत्ता 1 चम्मच
- प्याज 1 चम्मच
- नमक 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
- पानी 1 चम्मच
- तेल/घी 2 चम्मच
- 🌲 लेखिका :- भूमिसूता
- 🥘क्यूजीन:- उत्तर भारत
- 🕖प्रस्तुति समय:- 15 मिनट
- 🕗पकाने का समय:- 5 मिनट/ रोटी
- ⏰कूल समय:- 15 से 30 मिनट
- 🍽 परोसें:- 1 पराॅठा / ब्यक्ती
Step by step स्टेप बाय स्टेप बिधी
स्टेप बाय स्टेप फोटो
सस
Vidhi stepy step Vhi
- सबसे पहले एक भगोने में आटा, नमक और पानी लेकर अच्छे से गूंध लेना है
- अंडे का घोल तैयार करने के लिए एक भगोने में एक कटा हुआ प्याज,हरी मिर्च, धनिया पत्ता ,नमक और थोड़ा सा पानी डालकर पहले मिक्स कर ले ऊपर से चार अंडा तोड़कर डाल दें और अच्छे से फैट लीजिए
- अभी आटा और अंडे का घोल दोनों तैयार है
- अभी गूंधा हुआ आटे को एक बॉल साइज का लेकर जैसे आप रोटी बनाते हैं उसी साइज का लोई बनाएं
- लोई को दो हिस्सों में बांट लें
- उसके बाद थोड़ा सा फैलाकर एक चम्मच की मदद से दोनों लोईयाॅ के उपर तेल लगा लीजिए
- अभी एक के ऊपर एक रख दें
- और उसको थोड़ा फैलाकर रोटी जैसा बेल लीजिए
- एक तवा को गर्म करे और मध्यम आंच पर रोटी को दोनों तरफ से सेक ले
- मध्यम आंच पर रोटी को सेकने के बाद रोटी का एक परत निकालें और निचे का परत के ऊपर अंडे का घोल फैलाएं और ऊपर से दूसरे रोटी रख दे
- अभी रोटी को पलटते हुए दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेक लें ।अच्छे से सेकने के बाद ऊपर से तेल या धी लगाएँ
- अभी अंडा पराठा तैयार है । आप इसको हरे मटर की सब्जी, चटनी या टमाटो केचप के साथ परोस सकते हैं ।
यहां पर वीडियो देवखें
यह व
- सुझाव :- रोटी को मध्यम आंच पर ही सेकें ।
- मध्यम आंच पर सेकने के बाद ही दूसरी रोटी को निकालें ।
- अंडा डालने के बाद दूसरी रोटी डाल कर अच्छे से सेक लेने के बाद ही तेल लगाकर फिर से 1 मिनट तक सेकें ।
- आपको तिखा खाना पसंद है तो अंडे के घोल मे लालमिर्च पाउडर और गर्म मसाला डालें
