दही चावल दक्षिण भारत में बनाए जाने वाले चावल रेसिपी में से एक है । इसका स्वाद खट्टा मिठा होता है । इस रेसिपी को बिभिन्न तरिके से बनाया जाता है लेकिन मैंने आसान तरीके से बनाया है । इस रेसिपी मे जो चावल का इस्तेमाल किया जाता है वह थोडी ज्यादा पका हुआ होना चाहिए ।इसमे आप बचे हुए चावल का भी इस्तेमाल कर सकते है । इस रेसिपी को आसान तरीके से आपको समझाने के लिए मैने यहाँ पर स्टेप बाय स्टेप मेथड का फोटो लगाया है । आप इन तस्वीरों को देखने साथ साथ पढ़िए आपको आसानी से समझ आ जाएगी।
प्रस्तुति बिधी (Prep_Method)
- एक भगोने में पका हुआ चावल डालें
- चावल में आधा कप पानी डालकर मैश कर लें
- एक कप दही डालें
- स्वादानुसार नमक डालें
- आधा कप अनारदाना डालें
- आधा कप कटी हुई अंगूर डालें
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें
- अभी छौक लगाने के लिए एक छौकने वाले पैन में एक चम्मच तेल/घी डालें
- हरि मिर्च, जीरा ,राई,उड़द दाल और करि पत्ता डालकर एक मिनट तक सेक लें
- तैयार किए हुए दही चावल के उपर से तडका डालकर मिला लिजिए
- ठंडी ठंडी परोसें
अंत में मैं आप सबको निवेदन करना चाहती हूं कि आप मेरी दूसरी रेसिपीयाॅ भी पढ़े । चाय मसाला , अंडा आमलेट , बादाम मिल्क प्रिमिक्स
Step by Step Pictures
एक भगोने में पका हुआ चावल डालें । चावल में आधा कप पानी डालकर मैश कर लें ओर एक कप दही डालें । आधा कप अनारदाना डालें ।आधा कप अंगूर डालें ।स्वादानुसार नमक डालें
सभी सामग्रियो को अच्छी तरह मिला लिजिए । एक छौकनवाले पैन में एक चम्मच तेल/घी डालें ओर आधा चम्मच राई डालें । आधा चम्मच जीरा डालेें । आधा चम्मच उरद दाल डालें । 2 कटेहुए हरी मिर्च डालें , 5 से 6 करीपत्ता डालें , 1 मिनट तक भुने , अभी इस तड़के को तैयार किया गया दही चावल में डाल कर अच्छे से मिला ले
अभी दही चावल परोसने के लिए तैयार है
सामग्री (Ingredients)
- पके हुए चावल 1 कप
- दही 1 कप
- पानी 1/2 कप
- अनारदाना 1/2 कप
- कटे हुए अंगूर 1/2 कप
- नमक स्वादानुसार
छोकने वाले सामग्री
- तेल/धी 1 चम्मच
- हरि मिर्च 2 कटेहुए
- करी पत्ता 5
- उड़द दाल 1/2 चम्मच
- जिरा 1/2 चम्मच (छोटी)
- राई 1/2 चम्मच (छोटी)
- 🌲लेखिका : भूमिसुता
- 🍲क्यूजिन : दक्षिण भारतीय
- 🕘 प्रस्तुति समय 10 मिनट
- 🕘कूल समय : 15 मिनट
- 🍽2 ब्यक्ति के लिए
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- ऊर्जा - 376 कैलोरी
- प्रोटीन - 8.5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 36.9 ग्राम
- फाइबर - 1.8 ग्राम
- फेट -18.7 जी
- कोलेस्ट्रॉल - 20 मिलीग्राम
- टिप्स : चावल ठंडी होनी चाहिए ।
- अगर बचे हुए चावल से बना रहे हैं तो आधा कप पानी मिलाकर हाथों से मैश कर लें ।
- चावल ज्यादा पके हुए होना चाहिए ।
- इस रेसिपी को आप अंगूर और अनारदाना के बिना डाले भी तैयार कर सकते है ।
