प्रस्तुति विधि ( Prep_Method)
- बासमती चावल को अच्छी तरह पानी मे साफ कर लें ओर 20 मिनट भिगोकर रखें
- प्याज, धनिआपत्ता ,पुदीना पत्ते को साफ कर के काट लें
- एक कुकर में 5 चम्मच तेल डालकर गर्म करें
- 3 कटे हुए प्याज को तेल मे डालकर भूरा होने तक भुनके एक प्लेट मे निकाल लें
- अंडा ओर आलू को हल्दी ओर नमक डालकर तेल में भुन लें
- वही तेल में 2 कटेहुए प्याज डालकर एक मिनट तक भुने
- खडे मसाला डालकर कुछ समय चलाएं
- अदरक लहसुन का पेष्ट डालकर एक मिनट चलाएं
- कटेहुए टमाटर के साथ पाउडर मसाला डालकर 5 मिनट तक पकाएं
- 1.5 ग्लास पानी डालकर उबाल आने दें ,भिगे हुए चावल ,अंडा और आलू डालें
- उपर से कटेहुए धनिआ पत्ता , पुदीना पत्ते , भूने हुए प्याज, बिरियानी मसाला ओर 1 चम्मच नमक डाले
- केशर दुध ओर 1 बडी चम्मच धी डालकर 2 सिटी आने तक तेज आॅच पर पकाएं
- सिम आंच पर फिर से 5 मिनट तक पकाएं
- 10 मिनट बाद खोलकर परोसें
आवश्यक सामग्री (Ingredients)
- बासमती राइस 250 ग्राम् 1ओर 1/2 ग्लास
- अंडा 6
- आलू 2 उबला हुआ
- प्याज 5
- टमाटर 2
- हल्दी पाउडर 1 चम्मच
- लाल मिर्च 1 चम्मच
- गर्म मसाला 1चम्मच
- 2 हरि मिर्च
- 1 पिस जावित्री
- 1 पिस डालचिनी
- जिरा 1 चम्मच
- 5 लोंग
- 2 हरि इलयची
- धनिया पत्ता 1कप
- पुदीना पत्ते 1/2 कप
- तेल 5 चम्मच
- धी 1चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- केशर 6
- दुध 1/2 कप
- पानी 2 ओर 1/2 ग्लास
- 🍲भोजन : भारतीय
- 🌲लेखिका : भूमि की रसोई
- 🕖तैयारी का समय : 30 मिनट
- 🕞पकाने का समय : 20 मिनट
- ⧗कुल समय : 50 मिनट
- 🍽परोसें : 4 व्यक्ति
- पोषण तथ्य (Nutrition Facts)
- Ebergy (ऊर्जा): 410 कैलोरी
- Protein(प्रोटीन): 11.5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 37.9 ग्राम
- Fat (वसा): 23.3 ग्राम
- Fiber(फाइबर): 2.4 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल: 5.8 मि.ग्राम
- नोट : पकाने की दस मिनट बाद कुकर का ढक्कन खोलेें ।
- 2 सिटी तक तेज आंच पर पकाएं
- फिर 5 मिनट तक सिम गैस पर पकाएं
