बनाने का तरिका (Method)
- साबूदाना को 2 बार पानी में धोने के बाद साबूदाना डूबने तक पानी डालकर 2 से 3 घंटे के लिए भिगोकर रखें
- सारे सामग्री तैयार कर के रख लें
- एक घंटे के बाद पानी से साबूदाना को छान लें
- एक कढाई गर्म करके 1 बडा चम्मच घी डालें
- घी गर्म होने के बाद जीरा डालकर कुछ सेकेंड चलाए
- हरी मिर्च ओर अदरक डालकर कुछ समय चलाए
- मूंगफली डालकर एक मिनट भूनें
- आलू डालकर फिर एक मिनट भूने
- टमाटर डालकर कुछ समय चलाए
- भिगोये हुए साबूदाना ,और बचे हुए सामग्री डालकर तेज आंच पर एक से दो मिनट भून लें
- तैयार है खिली खिली साबूदाना खिचडी
सामग्री (Ingredients)
- साबूदाना 200 ग्राम
- उबला हुआ आलू 2
- मूंगफली 1/2 कप
- हरी मिर्च 2 बारिक कटेहुए
- टमाटर 1 कटेहुए
- अदरक 1 चम्मच बारिक कटेहुए
- सैंधा नमक 1 चम्मच
- करि पत्ता 6
- निम्बूरस 1 चम्मच
- कालीमिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
- धनिया पत्ता 2/3 कप
- जिरा 1 चम्मच
- घी 1 बडी चम्मच
- 𐂷 लेखिका :- भूमिसुता
- 🥘 क्यूजिन :- भारतीय
- 🕖 तैयारी समय :- 1 घंटा 10 मिनट
- ⧖ कूल समय :- 1 घंटा 20 मिनट
- 🍽 परोसें :- 3 ब्यक्ति
- नोट :- साबूदाना को रगड रगड के ना धोये
- टमाटर को ज्यादा देर ना पकाएं
- साबूदाना डालने के तुरंत बाद निम्बूरस डाले
- तेज आंच पर हल्का चलाते हुए भूनें
