वैसे तो भारत में चिकन कई तरह से बनाया जाता है। उन रेसिपी में से एक है चिकन टिक्का । चिकन टिक्का मसाला सूखा खाया जाता है । लेकिन मैं चिकन टिक्का मसाला करी बना रही हूँ। चिकन टिक्का मसाला पहले बनाया जाता है और फिर चिकन टिक्का मसाला ग्रेवी में डालकर पकाया जाता है। ये बहुत स्वादिष्ट होता है ।आप इसे एक बार जरूर बनाएं। बनाने और खाने के बाद कमेंट बॉक्स में जरूर लिखें कि आपकी चिकन टिक्का मसाला करी कैसे बनी। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी बनाने की विधि...
प्रस्तुती बिधी (Prep - Method)
- चिकन को अच्छे से पानी में धो लें
- एक कटोरी में 2 बड़े चम्मच दही, 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच नींबू का रस और 1 छोटा चम्मच गरम मसाला डालें।
- अच्छी तरह मिला लें
- अब एक पैन गरम करें उसमें 3 टेबल-स्पून तेल और 1 टी-स्पून मक्खन डालकर गर्म करें
- मैरीनेट किया हुआ चिकन डालकर 3 से 5 मिनट तक पकाएँ
- पकाते समय हिलाए ओर पलटते रहें
- अब दूसरे पैन में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये
- तेल गरम करने के बाद कटा हुआ प्याज डालें
- सुनहरा भूरा होने तक तलें
- 2 टेबल-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, 1 मिनट या कच्ची महक गायब होने तक भूनें
- टमाटर प्यूरी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, धनिया पाउडर,
- टमाटर प्यूरी पकने तक पकाएं
- तला हुआ चिकन और एक कप गर्म पानी डालें
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला और 1 छोटा चम्मच मक्खन डालें
- ढक्कन बंद करके 5 से 7 मिनट तक पकाएं
- अब चिकन टिक्का मसाला करी परोसने के लिए तैयार है
सामग्री (Ingredients)
- चिकन - 500 ग्राम
- मैरिनेशन के लिए
- दही 2 बड़े चम्मच
- तेल 3 बड़े चम्मच +1 बड़ा चम्मच मक्ख
- अदरक लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच
- नमक 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
- नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
- ग्रेवी के लिए
- तेल 3 बड़े चम्मच + मक्खन 1 छोटा चम्मच
- टमाटर प्यूरी 1 कप
- प्याज कटा हुआ 1
- अदरक लहसुन का पेस्ट 2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला/चिकन मसाला 1 बड़ा चम्मच
- नमक 1 छोटा चम्मच
- 🎄लेखिका :- भूमि सूता
- 🍲व्यंजन:- भारतीय
- 🕒प्रस्तुती समय : - 15 मिनट
- 🕒पकाने का समय: - 20 मिनट
- ⏰️️कुल - समय :- 35 मिनट
- 🍽परोसें :- 6 पीस/व्यक्ति
- यह रेसिपी अंग्रेजी (English) भाषा में भी उपलब्ध है ।
