साबूदाने की खीर बहुत ही स्वादिष्ट होती है ।यह भारत की मिठाई रेसिपी में से एक है। यह मिठाई विशेष रूप से पूजा, त्योहारों या उपवास में तैयार की जाती है लेकिन आप इस स्वादिष्ट रेसिपी को सामान्य दिनों में भी तैयार कर सकते हैं और इसका आनंद ले सकते हैं। एक बार आप साबूदाने को 1 घंटे के लिए भिगो दें और यह भीगा हुआ साबूदाना लगभग 5 से 10 मिनट में पक जाता है। इसे आप व्रत में बना सकते हैं या आम दिनों में इसे मिठाई के तौर पर खा सकते हैं । तो आइए जानते हैं इसे बनाने की बिधी .……
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तैयारी विधि (PREP-METHOD)
- साबूदाना को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें
- 1 घंटे के बाद इसमें से अतिरिक्त पानी निकाल दें
- पैन गरम करें, 1 टेबल स्पून घी डालें
- कटे हुए मेवे डालिये, कुछ सेकेंड के लिये भूनिये
- भुनने के बाद एक प्लेट में निकाल कर रख लें
- उसी पैन में भीगे हुए साबूदाना डालें, 1 मिनट तक भूनें
- अब उबाला हुआ दूध डालकर 5 मिनट तक पकाएं
- चीनी और इलायची पाउडर डालें
- सब कुछ अच्छी तरह मिला लें
- मध्यम आंच पर फिर से 2 मिनट तक पकाएं
- अभी भुने हुए मेवे डालें
- सभी को अच्छी तरह मिला लें
- साबूदाना खीर परोसने के लिए तैयार है ।
यह रेसिपी अंग्रेजी (English) भाषा में भी उपलब्ध है ।
सामग्री (INGREDIENTS)
- साबुदाना - ½ कप
- उबला हुआ दूध - 500 मिली
- घी - 1 बड़ा चम्मच
- चीनी - ½ कप
- काजू, बादाम और किशमिश - ½ कप
- इलायची पाउडर - ½ छोटा चम्मच
- Amazon से ग्रोसरी सामग्री खरीदें
चरण चित्र (STEP IMAGES)
- साबूदाना को 1 घंटे के लिए पानी में भिगो दें
- 1 घंटे के बाद इसमें से अतिरिक्त पानी निकाल दें
- पैन गरम करें, 1 टेबल स्पून घी डालें
- कटे हुए मेवे डालिये, कुछ सेकेंड के लिये भूनिये
- भुनने के बाद एक प्लेट में निकाल कर रख लें
- उसी पैन में भीगे हुए साबूदाना डालें, 1 मिनट तक भूनें
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- अब उबाला हुआ दूध डालकर 5 मिनट तक पकाएं
- चीनी और इलायची पाउडर डालें
- सब कुछ अच्छी तरह मिला लें
- मध्यम आंच पर फिर से 2 मिनट तक पकाएं
- अभी भुने हुए मेवे डालें
- सभी को अच्छी तरह मिला लें
- साबूदाना खीर परोसने के लिए तैयार है ।
- अगर आप ठंडा परोसना चाहते हैं तो पकाने के बाद 2 घंटे के लिए फ्रीज में रख दें और जब चाहे तब ठंडी ठंडी परोसे ।
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- साबूदाना खीर परोसने के लिए तैयार है ।
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